Colette's Blog

Qu’est-ce qu’on mange pour déjeuner avec Atkins 40™?

June 10, 2015
Si vous suivez le régime Atkins 40, vous commencez avec 40 g de glucides nets par jour et vous pouvez savourer tout un choix d’aliments de tous les groupes alimentaires, choisis parmi la liste des aliments permis – protéines, glucides et gras. Cela veut dire que vous disposez de variété et d’une foule d’options pour perdre du poids lentement, mais constamment. Vous pouvez manger trois repas et deux collations par jour – en commençant par le petit-déjeuner. En tant que fidèle au régime Atkins, vous savez déjà que sauter le petit-déjeuner n’est pas une option. Mais cela ne veut pas dire qu’au saut du lit, on mange des beignets, des pâtisseries ou des boissons sucrées à base de café. Manger de cette façon vous plonge dans un cercle vicieux de montées et de baisses de votre taux de glycémie qui fait en sorte que vous avez toujours plus envie d’aliments à teneur élevée en glucides. Votre objectif est non seulement de contrôler votre apport en glucides, mais aussi de consommer suffisamment de protéines et de gras à chaque repas, y compris le premier repas de la journée. Il est donc important de manger des œufs, de la viande, du poisson, du fromage, du soja ou une autre source de protéines chaque matin. En fait, des études ont démontré que les personnes qui mangent au petit-déjeuner réussissent mieux à perdre du poids (et à ne pas le reprendre) que celles qui s’abstiennent de déjeuner. Lorsque vous songez à un petit-déjeuner faible en glucides, les œufs sont sans doute la première chose qui vous vient à l’esprit. Brouillés, au miroir, pochés, en omelette, à la coque… et plus! Il serait sage aussi de pouvoir compter sur quelques choix supplémentaires. Voici quelques idées. Aucune de ces suggestions de petit-déjeuner n’exige plus de temps que verser des céréales dans un bol et d’y ajouter du lait, ou que d’attraper un beignet. Si votre temps est vraiment compté et qu’il vous faut un petit-déjeuner prêt à emporter, vous pouvez toujours jumeler une boisson et une barre Atkins, ou réchauffer l’un de nos petits-déjeuners surgelés. Voici quelques suggestions d’aliments complets :
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec non sucré ou de lait entier mélangé à 30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco râpée non sucrée, 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes effilées et à 1 sachet de substitut du sucre comme Truvia ou Splenda.
  • Des bâtonnets de céleri avec une biscotte de pain suédois tartinée de beurre d’arachide ou d’autres noix ou graine.
  • Des barquettes de concombre farcies de ricotta et parsemées de sel de mer.
  • 2 morceaux de melon enveloppés dans du jambon ou du saumon fumé.
  • Une brochette de fruits faite de 2 fraises, de 2 carrés de fromage suisse et de 2 cubes de jicama.
  • Trempette au fromage et aux noix : mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de fromage à la crème, 15 ml (1 c. à soupe) de cheddar fort râpé, quelques gouttes de sauce piquante, une pincée de paprika et 15 ml (1 c. à soupe) de pacanes hachées. Servir avec des bâtonnets de poivron et de petites carottes.
  • Vous pouvez aussi tailler en pointe des tortillas faibles en glucides (marque Mission, Carb Balance) et les placer au four pour en faire des croustilles pour votre trempette.
  • Trempette au fromage bleu : Mélangez 30 ml (2 c. à soupe) de fromage bleu à 45 ml (3 c. à soupe) de lait entier ou de yogourt entier non sucré. Servez avec des bâtonnets de courgette ou un autre légume et avec des burritos ou des tacos souples faibles en glucides (marque Mission, Carb Balance).
  • Une bonne cuillerée de fromage cottage couronnée de 30 ml (2 c. à soupe) de salsa sans sucre.
  • Dans un bol, mélangez 125 ml (1/2 tasse) de jus de tomate à 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure, et vous aurez une rafraîchissante soupe froide. Couronnez de morceaux d’avocat si désiré.
  • Écrasez 60 ml (1/4 tasse) de bleuets avec 30 ml (2 c. à soupe) de fromage mascarpone et couronnez de graines de lin et d’amandes effilées.
  • Tartinez de mayonnaise une tortilla ou du pain faible en glucides (6 g de glucides nets ou moins) et couronnez de morceaux d’avocat, de tomate, de fromage de chèvre et de bacon. Délicieux!

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