Colette's Blog

Je le répète : les gras saturés ne sont pas si dommageables qu’on le croit!

August 26, 2015
Une nouvelle étude publiée dans le British Medical Journal – le BMJ, comme on dit dans le milieu médical – conclut que les gras saturés ne sont pas associés à un risque accru de décès, de maladies cardiaques, d’AVC et de diabète de type 2. Il s’agit de la plus récente d’une longue liste d’études dont j’ai fait mention dans mon blogue et qui confirment que les gras saturés ne sont pas les coupables que l’on croyait jadis. Les chercheurs ont analysé les résultats de 50 études par observation qui se penchaient sur les corrélations entre les gras saturés et/ou les gras trans et un risque accru de maladie chez les adultes. Ils ont découvert que les gras trans étaient associés à un risque accru de décès, de maladies cardiaques, d’AVC et de diabète de type 2. Les chercheurs soulignent que ces résultats sont fondés sur des études par observation et que plus de recherche doit être entreprise. L’auteur principal de l’étude, Russell de Souza, explique qu’il ne milite pas nécessairement pour un apport plus élevé en gras saturés, mais que consommer des gras trans ne comporte aucun avantage pour la santé et entraîne un risque considérable de maladies cardiaques.

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